Curry con arroz estilo japonés

No es un secreto que me encanta la comida japonesa; especialmente aquella que tiene una base de arroz. Como no podía ser de otra manera, el arroz con curry ocupa un lugar especial en mi corazón, y es un plato que no es tan difícil de hacer como pueda parecer …

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Sukiyaki: un plato de nabe con carne

Si hay una receta cocinada japonesa mundialmente famosa, es sin duda el sukiyaki. Se trata de un plato de nabemono o nabe (que significa cazuela), y se suele cocinar en un hornillo portátil en la misma mesa en donde come la família. La estrella es la carne, acompañada de verduras …

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Cocina fácil: gyoza o empanadillas japonesas

Para aquellos que no conozcáis las gyozas, se trata de la versión japonesa de las empanadillas chinas. Muchos de los restaurantes asiáticos -o con inspiración asiática- ofrecen una versión de las mismas, y es un entrante que merece la pena probar, aunque si lo hacéis alguna vez, vais a repetir …

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Un dulce delicioso: el meron pan

La primera vez que fui a Japón fue hace unos 10 años. Por aquél entonces, una anime que resonaba mucho por internet, y al que me enganché era Shakugan no Shana. Mi primera parada en un conbini fue para probar el meron pan, que era la comida favorita de Shana …

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Un plato de kaarage vegano hecho con tofu

Hace tiempo conozco un plato de pollo rebozado japonés llamado karaage. Últimamente he estado coqueteando con la comida vegetariana y vegana, aunque la voy añadiendo de forma gradual a mi dieta habitual; por lo tanto me pareció natural probar una versión basada en tofu del plato que tanto me gusta …

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Una delícia: el helado de matcha

Cada vez que llega el calor veraniego, me acuerdo de los helados de matcha que me comí en Japón; concretamente los que más me gustaron fueron aquellos que puede comer durante el día que me escapé a Uji, cuna del té japonés. Desde entonces he estado buscando replicar ese sabor …

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Una receta simple: Tamago Kake Gohan

No deja de sorprenderme la sencillez de la comida japonesa; estando en Japón disfruté de un sukiyaki, con su bol de huevo batido. Para no desperdiciar lo que quedó al acabar el plato, vertí el huevo en arroz, a lo que mi amiga japonesa dijo que eso era muy japonés …

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Tataki de ternera

Nunca he dejado de maravillarme de la simplicidad y la complejidad de gustos de la cocina nipona. El otro día pedí en un restaurante un plato llamado tataki, que me dejó boquiabierto. Tras investigar un poco sobre como reproducirlo, lo intenté por mi propia cuenta. Esta es la receta usada …

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Sándwich de arroz: el onigirazu

Parece haber llegado una ola de calor en mi ciudad, y con ella apetece montar un picnic, aunque sea en un parque cercano. Como no dispongo de mucho tiempo para hacerlo, pensé en alguna comida sencilla para hacer, y aunque todos pensamos en los onigiri, últimamente he descubierto los onigirazu …

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