¿Para cuando el final del postureo con el matcha?

Hace tiempo que no paro de ver el té matcha en las grandes superfícies comerciales y en los medios de comunicación. Este superalimento, que tan de moda se ha puesto, está hasta en la sopa. Me planteo la pregunta: ¿Cuántos de estos enteradillos sabe realmente lo que es el matcha …

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Una delícia: el helado de matcha

Cada vez que llega el calor veraniego, me acuerdo de los helados de matcha que me comí en Japón; concretamente los que más me gustaron fueron aquellos que puede comer durante el día que me escapé a Uji, cuna del té japonés. Desde entonces he estado buscando replicar ese sabor …

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La bebida ideal para el desayuno: el matcha latte

Nunca me ha gustado el café. Por ello es habitual que tome té por las mañanas, antes de irme de mi casa. Muchas veces me veo indecisa entre tomar té o leche, ya que ambos es demasiado. Finalmente aprendí a preparar delicioso matcha latte, que me ahorra la decisión matutina …

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La preparación del té matcha

Una tradición que se conserva desde que el té se importó desde la China hasta Japón es la de consumir el té molido. Curiosamente, esta forma de prepararlo desapareció en China con el tiempo, pero se ha conservado en Japón con el tiempo, como parte de su cultura mas refinada …

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