Furikake, el condimento japonés

Hoy vamos a hablar de furikake, que es ampliamente utilizado en Japón. El furikake es un condimento seco de la cocina japonesa que puede añadirse a distintas elaboraciones, siendo principalmente destinado para espolvorear sobre el arroz, los fideos o la sopa. Su nombre viene del furikakeru que significa espolvorear, salpicar …

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La leyenda japonesa del hilo rojo del destino

Muchas veces, viendo animes en las que hay parejitas, me viene a la cabeza la leyenda del hilo rojo del destino. De acuerdo a este mito, toda persona está atada por el meñique de un hilo rojo invisible que lo conducirá hacia otra persona con la que acabará haciendo historia …

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Un buen ejemplo de donburi: el oyakodon

Cuando hablamos de gastronomía japonesa, todo el mundo va a pensar en sushi, pero esta es una comida menos frecuente de lo que nos pueda parecer; es cara y se consume solamente en ocasiones especiales. Tienen una infinidad de recetas, pero una de las familias más características es el donburi …

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Como hacer un omamori

Ya hablamos en un artículo anterior sobre los omamori. Se trata de amuletos protectores para situaciones varias, y porque no decirlo, de magníficos adornos para nuestras mochilas, móviles y demás. Hoy vamos a aprender como podemos hacer uno de ellos nosotros mismos, ya que son simples y rápidos de hacer …

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Una joya de la gastronomía japonesa: el edamame

Edamame es el nombre de una leguminosa originaria de Japón que está teniendo tanto éxito en el mundo de la salud como la soja; se trata un brote joven de soja, cosechado antes de que éste madure y se puede comprar con o sin cáscara, ya sea fresca o congelada …

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Takikomi gohan: una receta de arroz hecha con arrocera

El takikomi gohan es un plato de arroz japonés condimentado con dashi y salsa de soja junto con champiñones, verduras, carne o pescado. Los contenidos cambian a menudo en función de la disponibilidad por temporada y lo mejor: se cocina en la máquina de arroz de forma rápida y fácil …

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Una broma muy japonesa: el kancho

El kancho consiste en acercarse a tu víctima por detrás y uniendo tus manos en la posición kancho (ver imagen) acertar en el culo. Si, existe una palabra para esto porque es un auténtico fenómeno entre los chavales japoneses y parece que también está de moda en los colegios coreanos …

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Haciendo sushi con golosinas

Estaba yo el otro día en el aeropuerto de mi ciudad con una antelación importante, y viendo tiendas me paré en una conocida cadena de regalos. Cuando creía que no podía ver nada más sorprendente vi algo que me inspiró mucho: bandejas de sushi cuyas piezas estaban hechas con golosinas …

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Como piensan los japoneses en unas pocas palabras (II)

Ya pretendimos entender la cultura japonesa en un artículo anterior. En este nuevo artículo se añaden algunas palabras más que sin duda no dejarán de maravillarnos en lo que a la mente japonesa se refiere. Continuaremos exponiendo nuevas palabras que sin duda alguna, son chocantes para las nuestras mentes occidentales …

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