Curry con arroz estilo japonés

No es un secreto que me encanta la comida japonesa; especialmente aquella que tiene una base de arroz. Como no podía ser de otra manera, el arroz con curry ocupa un lugar especial en mi corazón, y es un plato que no es tan difícil de hacer como pueda parecer …

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Sukiyaki: un plato de nabe con carne

Si hay una receta cocinada japonesa mundialmente famosa, es sin duda el sukiyaki. Se trata de un plato de nabemono o nabe (que significa cazuela), y se suele cocinar en un hornillo portátil en la misma mesa en donde come la família. La estrella es la carne, acompañada de verduras …

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Cocina fácil: gyoza o empanadillas japonesas

Para aquellos que no conozcáis las gyozas, se trata de la versión japonesa de las empanadillas chinas. Muchos de los restaurantes asiáticos -o con inspiración asiática- ofrecen una versión de las mismas, y es un entrante que merece la pena probar, aunque si lo hacéis alguna vez, vais a repetir …

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Bolas de dragón hechas con gelatina

El otro día estaba yo en casa, y en la televisión se veían vídeos de youtube, ya que mis sobrinos los habían puesto para ellos mismos. Las recomendaciones siguieron pasando, hasta llegar a un vídeo en donde entierran coches de juguete en gelatina, usando un molde redondo y gelatina naranja …

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Una cazuela de pollo: Tori-no-mizutaki

Últimamente las temperaturas han bajado y apetece cocinar algo calentito de nuevo. Los platos de cuchara son excelentes (sukiyaki o nabe, por ejemplo), pero las prisas nos hacen cocinar algo simple y rápido. Además estoy a dieta, así que busqué algo con proteína sana y muchas verduritas; encontré el Tori-no-mizutaki …

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Un dulce delicioso: el meron pan

La primera vez que fui a Japón fue hace unos 10 años. Por aquél entonces, una anime que resonaba mucho por internet, y al que me enganché era Shakugan no Shana. Mi primera parada en un conbini fue para probar el meron pan, que era la comida favorita de Shana …

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Un plato de kaarage vegano hecho con tofu

Hace tiempo conozco un plato de pollo rebozado japonés llamado karaage. Últimamente he estado coqueteando con la comida vegetariana y vegana, aunque la voy añadiendo de forma gradual a mi dieta habitual; por lo tanto me pareció natural probar una versión basada en tofu del plato que tanto me gusta …

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Una delícia: el helado de matcha

Cada vez que llega el calor veraniego, me acuerdo de los helados de matcha que me comí en Japón; concretamente los que más me gustaron fueron aquellos que puede comer durante el día que me escapé a Uji, cuna del té japonés. Desde entonces he estado buscando replicar ese sabor …

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El tsukimi udon, un udon con caldo y huevo

Me encantan los platos con nombres poéticos, y este es uno de mis favoritos. Tsukimi significa "ver la luna" y se llama así porque lleva huevo, y la yema representa la luna. Como no pude ver la luna ayer noche por las nubes, decidí hacerlo en un bol de udon …

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Una pizza a la japonesa: el okonomiyaki

El okonomiyaki es una comida japonesa que consiste en una masa con varios ingredientes cocinados a la plancha, siendo la base una masa de harina y col. La palabra okonomiyaki significa "cocinado a la plancha a su gusto", tanto en referencia al cliente, como a los ingredientes que se usan …

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