Curry con arroz estilo japonés

No es un secreto que me encanta la comida japonesa; especialmente aquella que tiene una base de arroz. Como no podía ser de otra manera, el arroz con curry ocupa un lugar especial en mi corazón, y es un plato que no es tan difícil de hacer como pueda parecer …

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El restaurante encima de un árbol de Okinawa

Era el año 2013 cuando mi viaje por Japón me llevó a las ignotas islas Ryukyu (Okinawa, vamos). Estuve algunos días en la isla principal, concretamente en su capital, Naha. Tras mucho callejear y pasar por la zona, un día topé con un restaurante curioso: estaba encima de un árbol …

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¿Para cuando el final del postureo con el matcha?

Hace tiempo que no paro de ver el té matcha en las grandes superfícies comerciales y en los medios de comunicación. Este superalimento, que tan de moda se ha puesto, está hasta en la sopa. Me planteo la pregunta: ¿Cuántos de estos enteradillos sabe realmente lo que es el matcha …

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Sukiyaki: un plato de nabe con carne

Si hay una receta cocinada japonesa mundialmente famosa, es sin duda el sukiyaki. Se trata de un plato de nabemono o nabe (que significa cazuela), y se suele cocinar en un hornillo portátil en la misma mesa en donde come la família. La estrella es la carne, acompañada de verduras …

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Los obentos de la venganza

Todos tenemos en la cabeza la imagen de la esposa japonesa típica, que se levanta temprano por la mañana y se dedidca a tenerlo todo listo para cuando los demás se despiertan. Sin embargo no puedes hacerlas enfadar, porque entonces pueden desatar su ira preparando obentos con sutiles mensajes subliminales …

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Cocina fácil: gyoza o empanadillas japonesas

Para aquellos que no conozcáis las gyozas, se trata de la versión japonesa de las empanadillas chinas. Muchos de los restaurantes asiáticos -o con inspiración asiática- ofrecen una versión de las mismas, y es un entrante que merece la pena probar, aunque si lo hacéis alguna vez, vais a repetir …

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Comiendo por otras ciudades: el Amazing Toko en Valencia

Andaba yo haciendo de turista en Valencia hace un par de semanas. Tras dejar a un amigo en la Estación del Norte, se hizo lo suficiente tarde como para cenar. No tuve que andar mucho para encontrar un lugar especial en donde hacerlo: en la misma estación encontré un lugar …

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Bolas de dragón hechas con gelatina

El otro día estaba yo en casa, y en la televisión se veían vídeos de youtube, ya que mis sobrinos los habían puesto para ellos mismos. Las recomendaciones siguieron pasando, hasta llegar a un vídeo en donde entierran coches de juguete en gelatina, usando un molde redondo y gelatina naranja …

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Casamiento sin marido, la última excentricidad en Japón

Celebrar un casamiento sin el novio parece en principio una escena sacada de algún sketch de comedia, pero en realidad se trata de un original paquete turístico de éxito ofrecido en Japón por una agencia de viajes a aquellas mujeres que alguna vez soñaron con casarse y no lo lograron …

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Una cazuela de pollo: Tori-no-mizutaki

Últimamente las temperaturas han bajado y apetece cocinar algo calentito de nuevo. Los platos de cuchara son excelentes (sukiyaki o nabe, por ejemplo), pero las prisas nos hacen cocinar algo simple y rápido. Además estoy a dieta, así que busqué algo con proteína sana y muchas verduritas; encontré el Tori-no-mizutaki …

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