Un plato de acompañamiento jobisai: el kinpira

Una de las cosas que más me llama la atención de la comida japonesa es su simplicidad; platos saludables que puedes hacer sin mucho esfuerzo y que hacen una comida magnífica cuando se sirven juntos. Hoy vamos a exponer una de ellos de la família de los jobisai, el kinpira …

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Takikomi gohan: una receta de arroz hecha con arrocera

El takikomi gohan es un plato de arroz japonés condimentado con dashi y salsa de soja junto con champiñones, verduras, carne o pescado. Los contenidos cambian a menudo en función de la disponibilidad por temporada y lo mejor: se cocina en la máquina de arroz de forma rápida y fácil …

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