Algunos proverbios japoneses en torno al té

Los proverbios japoneses se dicen desde tiempos inmemoriales. Han sido transmitidos de generación en generación y son una parte importante de la cultura japonesa. Hoy voy a aportar algunos de esos proverbios, todos relacionados con el té de una forma u otra, que es una bebida que personalmente me encanta …

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Una comida rápida y sana: el ochazuke

Siempre nos pasa que nos sobra arroz de una receta anterior. Este arroz se endurece cuando pasa el tiempo, y no apetece de usar. En Japón tienen una forma de aprovechar estas raciones de arroz; hablamos del ochazuke, que básicamente es un plato resultante de echar té sobre el arroz …

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Eligiendo té japones

Algunos de vosotros ya habéis tenido la oportunidad de probar algunos tés japoneses. Sin embargo, elegir uno suele ser un momento incómodo de indecisión. Solo mediante el conocimiento de cada tipo podemos hacer la elección mas acertada en cada momento, de acuerdo a nuestro gusto y del momento de toma …

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El calendario de los campos de té

Los campos de té ofrecen unas vistas espectaculares independientemente de la temporada. Sin embargo, mantenerlos conlleva un trabajo. Dependiendo de la estación, los agricultores deben desempeñar una serie de tareas que les permiten obtener un té de una calidad sublime, para que los consumidores podamos disfrutar de esta gran bebida …

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La preparación del té matcha

Una tradición que se conserva desde que el té se importó desde la China hasta Japón es la de consumir el té molido. Curiosamente, esta forma de prepararlo desapareció en China con el tiempo, pero se ha conservado en Japón con el tiempo, como parte de su cultura mas refinada …

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Un toque japonés para tus cócteles veraniegos

Se acerca la época de calor por excelencia en España. Con este calor, no es infrecuente que nos apetezca unas bebidas dignas de chiringuito playero. Tras ser inspirado por los vendedores ambulantes de las playas de Barcelona, me decidí a probar yo suerte con los míos propios, que aquí presento …

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Genmaicha: el té de las palomitas

Siguiendo con la degustación de los tés japoneses mas conocidos, he ido a comprar un té conocido con el nombre de genmaicha. Se trata de una base de té verde de algún tipo, mezclado con una cantidad variable de granos de arroz tostado, que le confieren un sabor a cereales …

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Descubriendo un té llamado hojicha

El otro día estuve en un supermercado asiático en Barcelona y tuve la curiosidad suficiente para revisar la sección de té. En ese estante localicé un té japonés diferente del resto; no era un té verde como los japoneses que conocía, sino de un color marrón claro. Se llamaba hojicha …

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Disfrutando de una taza de sencha

Ha llegado un frío invernal de un día para otro, y se me han quitado las ganas de tomar un refresco. Como no me gusta el café, he buscado en el armario de mi cocina; lo que se puede encontrar es té. Hoy vamos a preparar una taza de sencha …

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Como preparar correctamente el té japonés

Preparar un buen té japonés es fácil. He oído a mucha gente decir que no les gusta el té, que es muy amargo. Otros dicen que no tiene un sabor agradable. Sin embargo, un té adecuadamente preparado es delicioso, y una buena forma de encontrar un buen momento de relax …

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