Una delícia: el helado de matcha

Cada vez que llega el calor veraniego, me acuerdo de los helados de matcha que me comí en Japón; concretamente los que más me gustaron fueron aquellos que puede comer durante el día que me escapé a Uji, cuna del té japonés. Desde entonces he estado buscando replicar ese sabor …

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Kakigori, el helado de hielo raspado

En épocas como esta, el calor aprieta especialmente, tanto en Japón como en nuestro país; es la hora de tomar helados. Los japoneses han importado la idea de helados occidentales, a los que llaman aisu kurimu (adaptación de ice cream). Sin embargo no hay nada mas japonés que el kakigori …

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