Un buen ejemplo de donburi: el oyakodon

Cuando hablamos de gastronomía japonesa, todo el mundo va a pensar en sushi, pero esta es una comida menos frecuente de lo que nos pueda parecer; es cara y se consume solamente en ocasiones especiales. Tienen una infinidad de recetas, pero una de las familias más características es el donburi …

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Takikomi gohan: una receta de arroz hecha con arrocera

El takikomi gohan es un plato de arroz japonés condimentado con dashi y salsa de soja junto con champiñones, verduras, carne o pescado. Los contenidos cambian a menudo en función de la disponibilidad por temporada y lo mejor: se cocina en la máquina de arroz de forma rápida y fácil …

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Una comida rápida y sana: el ochazuke

Siempre nos pasa que nos sobra arroz de una receta anterior. Este arroz se endurece cuando pasa el tiempo, y no apetece de usar. En Japón tienen una forma de aprovechar estas raciones de arroz; hablamos del ochazuke, que básicamente es un plato resultante de echar té sobre el arroz …

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Sándwich de arroz: el onigirazu

Parece haber llegado una ola de calor en mi ciudad, y con ella apetece montar un picnic, aunque sea en un parque cercano. Como no dispongo de mucho tiempo para hacerlo, pensé en alguna comida sencilla para hacer, y aunque todos pensamos en los onigiri, últimamente he descubierto los onigirazu …

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