Se acerca la época de calor por excelencia en España. Con este calor, no es infrecuente que nos apetezca unas bebidas dignas de chiringuito playero. Tras ser inspirado por los vendedores ambulantes de las playas de Barcelona, me decidí a probar yo suerte con los míos propios, que aquí presento.

Hojicha aisu

Se trata de un cóctel bastante simple de preparar. Queda bien en las opciones con y sin alcohol.

Para ello vamos a necesitar:

  • Hojicha
  • Azúcar
  • Hielo
  • Limón
  • Soda o vodka (opcional)

Hojicha aisu

Las instrucciones son bastante simples:

  1. Preparar un té hojicha bien cargado, y dejar enfriar a temperatura ambiente.
  2. Disolver azúcar en agua templada, para hacer un sirope para endulzar. Enfriar.
  3. Servir un vaso con hielo picado, sobre el que verteremos el hojicha y sirope al gusto.
  4. Opcionalmente podemos añadir soda (para un toque chispeante) o vodka (el toque alcohólico).
  5. Disfrutar bien frío, decorado con una rodaja de limón.

Mojito de sencha

Otro cóctel clásico, pervertido al estilo japonés. El sencha le da un toque fresco y refrescante, junto con la menta y la lima. Combina con alcohol y sin, al gusto.

Los ingredientes son también fáciles de encontrar.

  • Sencha o similar
  • Lima o limón
  • Menta fresca
  • Azúcar
  • Soda, ron o ginebra (opcional)

Sencha mojito

La preparación no difiere mucho de la versión original:

  1. En un vaso, machacar la lima y la menta.
  2. Añadir azúcar al gusto en el vaso. Tened en cuenta que con el hielo derretido no se va a notar tanto.
  3. Añadir hielo picado en el vaso, al gusto.
  4. Llenamos lo que queda del vaso con té sencha.
  5. Opcionalmente podemos añadir soda, ron o ginebra para darle los toques chispeantes o alcohólicos.
  6. Servir frío y decorado con una rodaja de limón.

Sangría de sake

Con lo mucho que me gusta la sangría, la pregunta no tardó en aparecer. ¿Puedo sustituir la base de vino por otro licor?

La receta usa unos ingredientes orientativos, pero como toda buena sangría, usad lo que os apetezca. Esta receta es alcohólica por definición. Este cóctel es un poco mas caro, ya que el sake sube el precio considerablemente.

Vamos a necesitar:

  • 2 partes de sake
  • 1 parte de umeshu
  • Frutas varias, por ejemplo manzanas, ciruelas o melocotones.
  • Soda (opcional)

Sandría de sake

Para la preparación, cada persona tiene la suya; lo importante es que las frutas maceren bien en el alcohol, durante suficientes horas.

  1. Cortamos la fruta en pedazos o incluso la machacamos un poco.
  2. Opcionalmente podemos añadir azúcar.
  3. Añadir el sake y el umeshu y dejar macerar.
  4. Opcionalmente se puede rebajar el nivel alcohólico (y el precio) con soda.
  5. Servir bien frío acompañado de cubitos de hielo.

¡Kanpai!


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