La montaña donde se abandonaban los ancianos

Había una vez, hace mucho, mucho tiempo, una pequeña región montañosa dónde tenían la costumbre de abandonar a los ancianos al pie de un monte lejano. Creían que cuando se cumplían los sesenta años dejaban de ser útiles y los abandonaban.

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Una mudanza a la japonesa

Últimamente me he visto obligado a mudarme de piso. Esto me planteó la pregunta de cómo se lo hacen los japoneses para mudarse. El resultado no me pudo sorprender más; se limitan a contratar una empresa que se lo hace por ellos y que les deja la misma disposición anterior …

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Furikake, el condimento japonés

Hoy vamos a hablar de furikake, que es ampliamente utilizado en Japón. El furikake es un condimento seco de la cocina japonesa que puede añadirse a distintas elaboraciones, siendo principalmente destinado para espolvorear sobre el arroz, los fideos o la sopa. Su nombre viene del furikakeru que significa espolvorear, salpicar …

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La leyenda japonesa del hilo rojo del destino

Muchas veces, viendo animes en las que hay parejitas, me viene a la cabeza la leyenda del hilo rojo del destino. De acuerdo a este mito, toda persona está atada por el meñique de un hilo rojo invisible que lo conducirá hacia otra persona con la que acabará haciendo historia …

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Un buen ejemplo de donburi: el oyakodon

Cuando hablamos de gastronomía japonesa, todo el mundo va a pensar en sushi, pero esta es una comida menos frecuente de lo que nos pueda parecer; es cara y se consume solamente en ocasiones especiales. Tienen una infinidad de recetas, pero una de las familias más características es el donburi …

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Como hacer un omamori

Ya hablamos en un artículo anterior sobre los omamori. Se trata de amuletos protectores para situaciones varias, y porque no decirlo, de magníficos adornos para nuestras mochilas, móviles y demás. Hoy vamos a aprender como podemos hacer uno de ellos nosotros mismos, ya que son simples y rápidos de hacer …

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Una joya de la gastronomía japonesa: el edamame

Edamame es el nombre de una leguminosa originaria de Japón que está teniendo tanto éxito en el mundo de la salud como la soja; se trata un brote joven de soja, cosechado antes de que éste madure y se puede comprar con o sin cáscara, ya sea fresca o congelada …

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Takikomi gohan: una receta de arroz hecha con arrocera

El takikomi gohan es un plato de arroz japonés condimentado con dashi y salsa de soja junto con champiñones, verduras, carne o pescado. Los contenidos cambian a menudo en función de la disponibilidad por temporada y lo mejor: se cocina en la máquina de arroz de forma rápida y fácil …

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Una broma muy japonesa: el kancho

El kancho consiste en acercarse a tu víctima por detrás y uniendo tus manos en la posición kancho (ver imagen) acertar en el culo. Si, existe una palabra para esto porque es un auténtico fenómeno entre los chavales japoneses y parece que también está de moda en los colegios coreanos …

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