El arte del papercraft: armas japonesas de papel

El otro día, mi grupo de amigos y yo decidimos hacer un rol en vivo con ambientación japonesa, inspirado en La leyenda de los 5 anillos. Surgió la idea de hacernos las armas como si de un cosplay se tratara; al final nos decantamos por hacerlos usando técnicas de papercraft …

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El té verde como medicina

Hace ya mucho tiempo que se dice que el té verde es muy saludable. De hecho el monje budista Eisai, que trajo el té en el siglo 12 a Japón, ya escribió un libro sobre el té como una preciosa medicina para incrementar la salud y para alargar la vida …

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El templo Kiyomizudera

El templo Kiyomizudera, literalmente "templo del agua pura", es uno de los templos más frecuentados en Japón. Se fundó en el año 780 en el lugar de la cascada Otowa, en las colinas del este de Kioto. Su nombre viene por la pureza del agua que fluye por la cascada …

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Korokke: un entrante de croquetas de patata

La cocina occidental entró con fuerza en Japón a mediados del siglo XIX, siempre adaptándose a los sabores y tradiciones de la gastronomía japonesa. Una de esas recetas son las korokke, proveniente de la palabra francesa croquette. Hoy vamos a hacer una versión básica a base de patatas y cebolla …

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Un plato de acompañamiento jobisai: el kinpira

Una de las cosas que más me llama la atención de la comida japonesa es su simplicidad; platos saludables que puedes hacer sin mucho esfuerzo y que hacen una comida magnífica cuando se sirven juntos. Hoy vamos a exponer una de ellos de la família de los jobisai, el kinpira …

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Seppuku: La historia y el ritual

El honor fue considerado una de las principales virtudes de un samurai en el antiguo Japón. Se creía que la palabra de un hombre honesto era tan buena como su honor. Los samuráis japoneses también creían que una muerte honorable era más deseable que seguir viviendo una vida de vergüenza …

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Soboro: el picadillo japonés

Hoy quiero hablar del soboro. Se trata de picadillo hecho de diferentes carnes o de huevo y son muy socorridos para montar obentos. Se trata de un complemento que podemos congelar, para posteriormente montar un obento en tiempo record. A diferencia del furikake, el soboro no es seco, sino húmedo …

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Radio taiso: El ritual de ejercicio matutino

Llega la hora indicada y de repente hay una estampida. Los parques y los espacios abiertos se llenan de trabajadores y ancianos que dejan lo que están haciendo y se ponen a hacer ejercicio al ritmo de un canal de radio local. Ha llegado la esperada hora de radio taiso …

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El uso de las bicicletas en Japón

Cualquiera que hay visitado el país del sol naciente habrá visto que -a pesar de su gran población- no hay demasiados coches; sin embargo, las bicicletas abundan. No en vano son el tercer país del mundo con más uso de este vehículo, solo superado por los Países Bajos y Dinamarca …

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